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发布日期:2020-08-12
信息来源:济南日报 字体:

博天堂娱乐城网络百家乐,这清炸大肠也离不开这章丘大葱,一条好的猪肠,取靠近肠头一段,但肠头太肥腻之处却也不用,用豆芽和姜丝滚开的水中汆煮过,抹干水分,在肠中塞一根章丘大葱,将大肠圆滚滚的撑起,用秋油一勺抹匀腌渍,入油锅,炸两遭,炸到外皮红澈,抽去大葱,斜刀切件摆盘,吃清炸大肠,要蘸老虎酱吃才最是好,老虎酱现在做的人少了,是用夏初的紫皮新蒜,剥皮捣泥,一比五的比例和黄酱或甜面酱拌匀,用香油封住,随吃随取,配炸食最是好,有酱香有炸食的油香有蒜香,最下酒下饭了。

责任编辑:吴尔阳

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