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时间:2019-12-06  来源:转运中国  作者:林沛柔

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新闻摘要

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  食材准备:草莓酱:350g草莓、120g冰糖、5g柠檬汁草莓夹层:100g草莓酱、30g温牛奶、3g鱼胶粉饼底:80g消化饼干、20g坚果、40g融化黄油慕斯:150g奶油芝士、60g酸奶、150g草莓酱、5g鱼胶粉+25g水、80g淡奶油制作过程:1、草莓洗净切块,一层草莓一层冰糖放入柠檬汁冷藏一晚,放入锅中煮撇去浮沫煮至浓稠,滴落在盘子中用手画一条不合并2、鱼胶粉放入牛奶中化开隔热水化成液态3、把草莓酱加入融化后的鱼胶牛奶中拌匀4、倒入12cm的慕斯圈中冷藏5、饼干用擀面杖擀碎6、再加入切碎的坚果7、倒入融化的黄油拌匀8、慕斯圈用锡纸包裹好9、将饼干碎放在慕斯圈里压实冷藏10、奶油奶酪拌顺滑11、加入酸奶拌匀12、放入草莓酱拌匀13、化好的鱼胶液倒入草莓酱拌匀14、奶油打发至6成拌匀即可15、依次将奶油加入到草莓慕斯液当中19、热吹风吹一下脱模后,顶上倒上草莓酱,撒上草莓粒装饰薄荷即可成品鉴赏!~。

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·本报记者 :曾和豫·

编辑:潘玮艺


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