在日本福冈 他的担担面和火锅无人不晓

华龙网 2016-09-21 13:50 评论数:

在日本福冈 他的担担面和火锅无人不晓

朱大明

■人物

70岁的朱大明出生在解放碑,在嘉陵江边长大,当过工人、教师、电台编辑,1987年在深圳开火锅馆,20年前把担担面和重庆火锅带到日本,如今是日本九州重庆同乡会会长,在福冈有数家面馆和火锅店。

■声音

“重庆是生我养我的故乡,能为家乡做点事,能为国家出点力,是最大的慰藉。”

认识朱大明,首先从一句地道的重庆话和一碗牛肉面开始。在日本福冈市的中心商圈博多站的大明担担面店内,逐梦他乡重庆人采访组六人,人手一碗牛肉面,大呼畅快,出门在外一个月,第一次吃到正宗重庆味。

70岁的朱大明来日本已经20余年,他在福冈开了多家担担面店。但他至今一句日语不会,全是大嗓门的重庆话,让人颇感意外。“重庆话是我的母语,已深入血液,实在改不掉。”

朱大明现在是日本株式会社大明物产社长、日本九州重庆同乡会会长。公务事较多,平时儿子朱玺就是他的翻译,如果儿子不在,他出门办事得请翻译。

1987年辞职开火锅馆火遍深圳

朱大明出生在解放碑,后来搬家去了化龙桥,在嘉陵江边长大。他在重庆当过工人、教师、电台编辑。1987年从华夏音像公司经理的岗位上辞职,只身来到深圳想要闯出一片新天地。

他首先将投资项目定为餐饮,不久深圳出现了一家名叫“大明火锅城”的店堂。开业时,海内外150多家媒体报道,名噪一时,半年时间便火遍深圳,市民天天排队来吃火锅。店堂本来只能摆放四五十张桌子,因为人太多,不得不得加桌子摆到过道、路边,一百桌以上是常事。

在深圳淘到第一桶金,朱大明又到欧美亚考察了一圈,发觉外国对中国饮食文化太不了解了,好像中国餐馆只要打个中餐馆的牌子,做的菜就是中国菜。朱大明想把正宗的中国菜带出去,让世界真正认识中华饮食文化的博大精深。

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